アルボ株式会社

クミン：エスニック料理でよく使われ、独特な強い香りが特徴です。カレーや野菜炒め、コーヒーに混ぜたりします。

カルダモン：防腐剤や殺菌効果が強く、世界最古のスパイスとも言われています²。インドやスリランカが原産地で、エスニック料理でよく利用されます。

シナモン：ニッケイ属の複数の樹木から得られ、お菓子や飲み物によく使われます。

クローブ：フトモモ科の植物で、強い香りが特徴です。臭みを取る効果があり、ポトフやグリルなどの肉料理や、チャイなどに入れて香りを楽しみます。

ローリエ：クスノキ科の常緑中高木で、臭み消しや防腐剤として使用されます。

ターメリック：インドのスパイス料理では基本的なスパイスとされています。

唐辛子：スパイスの代表例で、辛味を付けることが多いです。

ジンジャー（ショウガ）：香りが特徴で、料理に広く使われます。

ガーリック（ニンニク）：強い香りが特徴で、料理に広く使われます。

ブラックペッパー：料理にコクを加えるために広く使われます。